Lyxkanelbullar



Lyxiga kanelbullar

Det här behövs till 30 bullar:
3 dl lättmjölk
50 g jäst för söta degar
100 g rumsvarmt smör
9 dl vetemjöl (540 g)
1 dl strösocker
1/2 tsk salt
1/2 tsk stött kardemumma

Fyllning:
50 g rumsvarmt smör
3 msk strösocker
1 msk mald kanel

Pensling:
1 uppvispat ägg
pärlsocker
hackad sötmandel


Gör så här:
1. Värm mjölken till 37°. Smula sönder jästen i en stor bunke och slå
    lite mjölk över. Rör om tills jästen löst sig. Häll i resten av vätskan
    och rör ner smöret.
2. Tillsätt mjölet, lite i taget, under omrörning. Häll också i socker,
    salt och kardemumma. Spara lite mjöl till utbakningen.
3. Arbeta degen kraftigt tills den blivit smidig och blank och släpper
    skålens kanter. (Allra enklast är det om du äger en bakmaskin)Täck över degen med bakduk och låt jäsa
    ca 30 minuter, eller tills degen blivit dubbelt så stor. Viktigt är att du har det varmt i rummet annars får degen svårt att läsa



4. Blanda fyllningen. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela den
    i 2 delar. Knåda igenom och kavla ut degen till en avlång platta.
    Bred över fyllningen och rulla samman. Skär varje rulle i
    ca 15 bitar och lägg på plåt. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.
5. Sätt under tiden ugnen på 250°. Pensla med ägg och strö på pärl-
    socker och hackad mandel. Grädda bullarna mitt i ugnen 7-10 min
    tills de fått fin färg. Låt svalna på galler.

Receptet är från Allt om Mat 2003


Kommentarer
Postat av: Jessica

Smaskigt med bullar!! ler

Jag såg din fråga på Hästskötarliv, och tänkte återkomma hit med ett svar.



Det finns MASSOR av utbildningar man kan gå för att komma in på hästjobb i framtiden. Hippologiska Högskoleutbildningen är en av de som anses vara bäst, men också svårast att antas till. Där väljer man sedan inriktning till stallchef, ridinstruktör eller något annat.

Det finns också utbildningar på Strömsholm, även de är vida kända och där utbildas de flesta av landets instruktörer. Det beror på vad du vill bli inom hästar, vad du ska söka för utbildning? Jag gick en utbildning i Årjäng 1995-1997 som hette Djurvårdare.hästskötarlinjen (DVH) som tyvärr inte finns kvar idag. Den inriktade sig på att man skulle tahand om hästen på bästa sätt, såväl genom kunskap om foder, hovbeslag, konditionsträning och ridning, och vi hade också en hel del veterinärvård på schemat. Trav var också stort på schemat eftersom skolans hästar var travare. Vi red lektion på skolans bekostnad två dagar i veckan för instruktör, och hade månadslånga praktiker varvar med månadslånga "inneperioder" på skolan då vi red lektion och skötte om skolans hästar samt läste kärnämnena.

Obligatoriska praktiker var ett valfritt stuteri, ATG-kliniken i Karlstad och minst en ridskola. Utöver det fick vi vara var vi ville så länge det var hästverksamhet.

Jag kommer framöver att skriva lite om de olika utbildningar som är bra, beroende på vad man vill bli. Att du är 23 år är bara bra, jag antar att du då hunnit gå ut gymnasiet, vilket är en stor fördel så du inte är helt handfallen den dag du inte kan eller vill jobba med hästar mer.. Det är alltid skönt att ha något att falla tillbaka på!

Återkom gärna till hästskötarliv och särskilt forumet, eftersom jag läser och besvarar frågor där, och andra hästmänniskor som kanske gått just den utbildning du vill kan också svara!



Och du, självklart får man rida som hästskötare, åtminstone motionsrider man en hel del, för ofta har ryttarna så många hästar att rida att alla inte hinns med jämt. Tävlingsryttare kan vara väldigt olika, vissa vill inte ha framridna hästar andra vägrar sätta sig och rida fram en häst, det är alldeles beroende på person! Men rida får man, och det bör man kunna rätt så bra om man ska jobba med hästar, för att kunna sköta sitt jobb!



Hoppas mitt svar var bra och är det något mer du undra, återkom så svarar jag igen!

Mvh

Jessica

2009-07-09 @ 00:06:17
URL: http://hastskotarliv.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0